Neostoric - helhetshälsa på nätet.

Ägg

Ägg är en utmärkt proteinkälla, men var noga med att köpa KRAV-märkta ägg eftersom balansen mellan omega6 och omega3 är 1:1 i dem. I ”vanliga” ägg är det 20:1, och det är överskottet på omega6 som gör ägg ohälsosamt. Hur man tillagar ägg har också betydelse för om du absorberar oxiderat kolesterol eller ej. Råa är bäst, men annars är löskokta ett bra alternativ. När man blandar äggula och äggvita, som i omelett och vid bakning, uppstår oxidation varpå kolesterolet blir farligt. Man kan äta upp till 12 ägg per vecka, men ha åtminstone en äggfri dag i veckan för att inte utveckla allergi.